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jueves, 22 de diciembre de 2011

protocolo y etiqueta


Bienvenido!!!



Etiqueta y Protocolo, ¿qué significa? ¿Cómo lo empleamos?

Una de las preguntas que todos nos hacemos cuando nos invitan y no sabemos que llevar puesto, es, si lo que tenemos nos gusta o será correcto. Vamos a tratar los compromisos sociales, laborales o familiares, en los que daremos las pautas básicas sobre el vestuario para los principales tipos de acontecimientos o eventos a los que solemos acudir a lo largo de nuestra vida (desde una boda a un entierro, un cóctel, una cena de gala, etc.). Aunque las opciones son muy diversas, en muchos casos, daremos el punto de vista más clásico, pudiendo cada cual adaptarlo a sus gustos y preferencias.
Etiqueta: Ceremonial de los estilos, usos y costumbres que se deben observar en las casas reales y actos públicos.
La etiqueta se implementó a partir de la elaboración de un formulario, redactado para el Rey francés Philippe Le Bon, donde establecía el orden de precedencias en los actos oficiales mediante unas etiquetas. (Eso cuenta la historia francesa).

¿Es lo mismo ceremonial que protocolo?
Antes de comenzar el desarrollo de esta obra es conveniente partir de la definición de algunos términos como por ejemplo: curso protocolo etiqueta, donde se incluye también la cortesía, los buenos modales, la buena educación, los ceremoniales, el protocolo y ceremonial, y poner en claro a que nos referimos cuando hablamos sobre este tema.
El ceremonial nunca ha perdido su valor. Es un ordenador de la vida social de las comunidades.
La teoría del ceremonial se prolonga a la vida moderna como parte valiosa de las Relaciones Públicas.
Se ocupa de facilitar la comunicación en un ámbito propicio para que funcionarios públicos, empresarios, ejecutivos logren una tarea y tengan acceso a la parte humana de las personas entre quienes tengan interés de acercarse.

¿Qué es el ceremonial?
Es el que establece las pautas de comportamiento.

¿Y el protocolo?
Este se vale del ceremonial y está conformado por normas y reglas de carácter jurídico.
Las formas de comunicación hoy en día han variado, no se puede negar, lo único permanente es el cambio, y a partir de esta hipótesis hemos desarrollado un libro informativo, instructivo y de consulta.
Cuánta importancia le daríamos a nuestra imagen personal si tomáramos en cuenta que cualquier persona se formará su primera opinión de nosotros de acuerdo a lo que vea, escuche y perciba en los primeros momentos de nuestro encuentro.
Ese momento es único e irrepetible para lo cual debemos estar preparados.



CURSO PROTOCOLO Y GLAMOUR
 
Presentación del curso
Protocolo es una herramienta para mantener las buenas relaciones interpersonales, el respeto por todo lo que están en nuestro entorno; con nuestra presentación personal, con la tolerancia, la honestidad, la cortesía y el amor.
  1. Tú o Usted
  2. protocolo
  3.  Las tarjetas de invitación formal
  4.  Invitaciones no formales
  5. Abreviaturas sociales
  6.  La cortesía
  7.   Presentaciones
  8. ¿Qué ocurre cuando estamos sentados?
  9. Tratamientos y títulos
  10.  Las precedencias
  11. Al dirigir la palabra
  12.  ¿A qué personas debemos saludar?
  13.  Etiqueta en la mesa
  14. Arreglo de una mesa de buffe
  15.  Arreglo informal de una mesa
  16. Puntualidad
  17. Ceder el paso
  18. Tacos y palabras malsonantes
  19. Propinas
  20. Cómo comportarse en el automóvil (I)
  21. Cómo comportarse en el automóvil (II)
  22. Cómo comportarse en el automóvil (III)
  23. Vino
  24.  Sentados en la mesa: otras consideraciones

Capítulo 1:

Tú o Usted
Elegir a veces entre utilizar el Tú o el Usted plantea problemas y se puede llegar a actuar incorrectamente. En esta lección señalaremos algunas reglas que pueden serle de utilidad para saber qué hacer en la mayoría de las situaciones.
De entrada, no se debe abusar del tuteo, aunque sea cada vez más frecuente: la otra persona se puede sentir molesta por tanta familiaridad.
Tenga presente que se puede meter la pata por tutear indebidamente, nunca por utilizar el Usted, pero tampoco caiga en situaciones ridículas: no llame de Usted a su padre o a su madre.
Cuando se dirija a un desconocido lo correcto es utilizar el Usted, especialmente con personas de mayor edad o posición social, pero lo mejor es utilizarlo con cualquier persona (sólo se puede tutear de entrada a los niños).
Cuando la relación se desarrolla, es la persona de mayor edad o categoría social, o, en su caso, la señora, la que debe proponer el "tutearse", que será aceptado inmediatamente con una sonrisa en los labios.
No tutee a un camarero que le esté tratando de usted y menos aún si se trata de una persona de cierta edad (no se comporte como un "señorito").
No tutee al taxista, ni a la mujer del servicio, dele el respeto que se merecen. Por cierto, tampoco ellos le deberían tutear.
En el trabajo puede tutear a los compañeros, pero al dirigirse a su jefe sea prudente y utilice el Usted; espere que sea él quien proponga el tuteo.
Si un amigo le presenta a un amigo suyo puede tutearle, salvo que por edad o posición social sea aconsejable utilizar el Usted.


Capítulo 2:

 Protocolo

El protocolo es el conjunto de reglas de comportamiento que se deben emplear en los eventos de INSTITUCIONES  OFICIALES Y GUBERNAMENTALES.
Debemos mirar la importancia que hoy tiene la aplicación del Protocolo en los actos oficiales y el obligado cumplimiento a estos, además reconocer que es un punto de partida para aplicarlo en situaciones similares en el AMBITO PRIVADO.
Es por ello, que todo funcionario gubernamental y privado. Relacionista Público. Comunicador Social. Periodista. Organizador de Evento y todas aquellas personas que asisten a eventos públicos, realizadas por instituciones Públicas o Privadas, debemos  tener los elementales conocimientos del Protocolo para no caer en el marcado desconocimiento de ello, haciendo conocer  a los espectadores el poco o nada, conocimiento del comportamiento y presentación personal para estos eventos.
El vestido, el maquillaje y los accesorios que debemos usar, deben ir acorde con la hora, el lugar y la magnitud del evento.
La tarjeta de invitación debe indicar, el lugar, la hora y el vestido que se debe llevar. Los hay de gala, de corbata negra, corbata blanca, vestido de calle y de coctel etc.

Capítulo 3:

Las tarjetas de invitación formal deben cumplir los siguientes requisitos.
1-   Venir escritas con caligrafía o letra impresa, el papel debe ser fino y el tamaño ajustado a las especificaciones que determina la ocasión.
2-   Señalar con toda claridad quien invita, el motivo, la fecha, y la hora en donde se llevara a cabo el evento.
3-  El evento exige el traje que se debe llevar. Etiqueta, coctel, etc)
4-  Si es necesario que la persona confirme su asistencia, se añadirán las indicaciones usuales para estos casos.
5-  La tarjeta se debe enviar con dos o tres semanas de anticipación al evento o ceremonia, dándole así tiempo para confirmar su asistencia.
6-  Incluir el nombre completo de la persona que hace las veces de anfitrión y el de la Institución u Organización a cargo.
Ejemplo.     EL PRESIDENTE EJECUTIVO DEL BANCO NACIONAL
                                          ALVARO JOSE MONCAYO
                                       TIENE EL GUSTO DE INVITAR A...............
7-  Ser personalizadas y no llevar abreviaturas, a excepción de las sociales.


Capítulo 4:

 Invitaciones no formales

Se acostumbran para ocasiones en las cuales, si bien observamos las normas de Protocolo y de Etiqueta, no es indispensable extender una invitación formal o impresa.
Una invitación informal puede realizarse de las siguientes formas.
·         Personalmente
·         Por teléfono
·         Con una nota sencilla escrita a mano.
·         Por medio de una tarjeta especial escrita a mano.
·         Por medio de una tarjeta especial para la ocasión ya impresa.

Capítulo 5:

 Abreviaturas sociales

En una invitación solo puede ir una de las tres abreviaturas que se indican a continuación.
·         R.S.V.P. En las abreviaturas de la expresión francesa - Respondez - s.il- vous - plait, que literalmente traduce - sírvase responder, por favor.
Cuando estas abreviaturas aparecen en la tarjeta de invitación, se le está indicando al invitado que es muy importante, confirmar si asistirá o no al evento.
Es falta de cortesía faltar y no avisar, lo mismo que excusarse y presentarse luego de improviso.
- S. R. C. Esta es una versión española de la expresión  R. S. U. P. francesa, significa - se ruega confirmar su asistencia al evento.
- P. M.  Esta abreviatura se utiliza cuando el invitado ya ha sido notificado previamente por teléfono a un determinado evento y quien es invitado manifiesta su deseo de asistir. La tarjeta q se le enviara posteriormente incluye las iniciales de la expresión francesa  PROMEMOIRE, que significa.- Solo para recordar.
En la actual vida moderna, estas expresiones se escriben en español. Y va de acuerdo a las costumbres según sea el país a que corresponda.

Capítulo 6:

 La cortesía

¿Qué es la cortesía? Es evitar a los demás toda molestia, en lo que  de nosotros dependa.
Cortesía es, portarnos en todos los actos de la vida con delicadeza, sensibilidad y comprensión, reglas que a veces son innatas en algunas personas.
La persona cortes no hará caer sobre quienes la rodean, sus cambios de humor, sus disgustos y contratiempos, mostrara siempre una serenidad amable, un humor igual, tanto en los días malos como en los buenos.
A una persona cortes, las costumbres de un país, los ritos de un culto ajeno y alguna opinión, le merecen respeto.
Demostrara siempre cariño y respeto por sus parientes pobres como a los ricos.
En una discusión, mostrara siempre espíritu conciliador. Tratará siempre de no demostrar superioridad ante los demás.

·         CORTESIA EN FAMILIA.

Una persona educada, en ninguna parte mostrara tanto su exquisita educación y cortesía, como en sus relaciones familiares. No es tanto querer mostrarnos educados con los de afuera, pensando siempre en nuestra imagen, si a los nuestros no les tenemos respeto y consideración, tolerancia, afecto, amabilidad, y amor.
La clave de la cortesía familiar, es ante todo la sinceridad y la prudencia, tener cuidado a cada instante, no herir, ni molestar,   con obras, con palabras, ni  con nuestra actitud.

·         CORTESIA EN PÚBLICO.
Cuando estamos en reunión, es acto de mala educación, cuchichear- hablar al oído), o  en voz demasiado baja  en grupo, haciendo sentir mal a los otros. Que se encuentran junto a nosotros.
Colocarnos la mano en la boca, para hablar algo que no deseamos se nos escuche,  eso es cuchichear, es de muy mala educación, y es falta de cortesía ante los presentes.


Capítulo 7:

 Presentaciones
Para muchas personas es motivo de confusión llevar a cabo una presentación, vacilan y no saben cómo ni por quien empezar.
La presentación es indispensable. En una visita o reunión, corresponde a los dueños de casa o los que hacen de anfitriones, llevar a cabo las presentaciones.
Es de rigor, en las presentaciones nombrar primero a las personas de CATEGORIA INFERIOR, lo que demuestra deferencia  HACIA LA PERSONA  SUPERIOR, presentando así a la persona más joven ante la de más edad o categoría. Ej. Presento a mi hija de 20 años, ante una señora de más edad o rango. Claudia Patricia, te presento a la señora
Carmelina Gonzales madre de mi amiga Helena.
El hombre se presentara a la mujer. Ej. Señor Nelson  Martínez, permítame presentarle a la señora Carmen Inés, esposa de nuestro amigo Carlos Lagos.
El empleado al jefe o de más rango. Ej. Señorita Carmela  Giraldo, le presento al señor  Luis Fernando Manrique, jefe de personal de nuestra empresa. 
Señorita Elsa Lourido, le presento a la señora María cristina, directora de nuestro colegio.
Se presenta a la soltera ante la casada.
Es conveniente añadir el nombre de la persona presentada, una frase que contribuya a dar una idea de su personalidad, o quien es para saber ligeramente con quien se inicia una conversación.
En toda presentación hay  reglas que se deben  tener en cuenta.
·         La Jerarquía.
·         La Dignidad y el Respeto.
·         La Edad
·         El Sexo
Si presentamos algún familiar, además de su nombre completo, explicaremos el parentesco que nos une.

Capítulo 8:

¿Qué ocurre cuando estamos sentados?

Los caballeros siempre se levantaran para las presentaciones. Lo harán, aun sea entre caballeros.
Una señora jamás se levantara al ser presentada a un caballero, o ante una persona de menor edad.
Las damas de la misma edad pueden levantarse, al ser presentadas, si lo desean, no es de rigor hacerlo
Cuando estamos sentadas en una reunión, o lugar de espera,  y llega alguna amiga muy especial, la satisfacción del encuentro hace que nos sintamos con gusto ponernos de pie.
En una reunión muy concurrida o en alguna situación particular, puede darse el caso de presentarse uno mismo.

Capítulo 9:

 Tratamientos y títulos

Cuando nos dirigimos a las personas, con un tratamiento especial, mencionando su rango o título, estamos demostrando la consideración y respeto que nos merecen, por su posición adquirida durante su crecimiento personal.
Este tratamiento y el mencionar los títulos, responden a normas establecidas.
Para los cargos oficiales y las dignidades, existen títulos y tratamientos especiales.
En la vida pública se dirigirá a las autoridades, mencionando su cargo. Ej.
·         Señor Alcalde
·         Señor Director.
·         Señora Profesora.
Hay títulos protocolarios más usados, ellos son.
·         Santidad para el Papa.
·         Majestad Real  o Señor para el Rey.
·         Majestad Real o Señora para la Reina.
·         Alteza para el Príncipe.
Eminencias para Cardenales de la Iglesia.
Se les da el tratamiento de Honorables a Corporaciones Legislativas. Judiciales y Civiles.
Al Presidente de la Republica y demás funcionarios del Estado, siempre reciben el tratamiento de su cargo, anteponiendo. Señor y Usted.
En las presentaciones nunca se mencionan los titulos universitarios, excepto las palabras. Doctor.a. Profesor. a. antes del no mbre. Ej.
Señor Luis Cabrera, le presento a la Profesora Carmela Riascos.
Señor Montilla, le presento al Doctor Pedro Mulett, médico de la familia.
Como dijimos anteriormente, no se usan los títulos universitarios en las PRESENTACIONES, pero si al dirigirnos a las personas les llamaremos mencionando su título profesional. Ej.
Arquitecto  Alberto Dueñas.....
Ingeniero Levy  Bonilla......
Licenciada Fanny Melo.....
Magister Licenia.....

Capítulo 10:

Las precedencias

Son privilegios, ventajas o preferencias que recibe una persona con respeto a otras.
Todos los estados tienen un régimen de preferencias por medio del cual se establece el lugar que deben ocupar las personas en actos protocolarios de acuerdo con su rango o jerarquía.
A nivel estatal, eclesiástico, militar, empresarial y familiar, rigen estas precedencias.
·         ¿Qué lugar debo ocupar en la mesa de mi casa?
·         ¿Qué persona debe ir a la izquierda o a la derecha, cuando caminamos por la acera de la calle, por una escalera o pasillo?
¡Son normas elementales que una persona debe poner en práctica!
Al subir o al bajar las escaleras, debemos ocupar siempre la derecha, para evitar choques con los que encontramos a nuestro paso.
Cuando el varón camina acompañado de una dama, sobre un andén o acera de la calle, es el hombre quien debe ir a la orilla.

Capítulo 11:

 Al dirigir la palabra
Cuando nos dirigimos a una persona que no conocemos, lo haremos con cortesía,  si esta persona no desea iniciar una conversación, sabremos entender y solamente basta el saludo reglamentario.
No olvidemos las palabras mágicas cada vez que necesitemos solicitar algo, la persona merece nuestro respeto y consideración. Entonces diremos.....Por favor......Mil gracias.......Muchas gracias. Un solo GRACIAS NO BASTA.
Cuidaremos de nuestro vocabulario, no se deben emplear¨ VULGARISMOS¨ no groserías, aunque la persona a quien nos dirigimos sea de mucha confianza.
En los lugares públicos, debemos hablar en voz baja para no molestar a las  personas ajenas a nuestra conversación, no deben enterarse de lo que hablamos, - pero recuerde, nunca debe ser en cuchicheo)

Capítulo 12:

¿A qué personas debemos saludar?

A todas aquellas personas que conocemos donde quiera que nos encontremos, aunque de manera rápida  por nuestro afán, oreceremos una sonrisa con un leve saludo amable !Hola!  ¿Cómo estás?
En un lugar cerrado, en una sala de espera, oficina, consultorio, despacho, se debe saludar  cuando entremos, muy amablemente, diciendo.   ´´ BUEN DIA´´........´´ BUENA TARDE ´´
Cuando abordemos el taxi, agradeceremos gentilmente por la parada, saludar al subir y decir muchas gracias, al bajarnos.
Debemos tener en cuente, quien llega al recinto, es quien saluda, lo mismo quien se retira, se despide.
Si es en nuestra casa, acompañaremos al visitante hasta la puerta.

Capítulo 13:

 Etiqueta en la mesa

En todas las reuniones sociales, desde la más sencilla hasta la mas exquisita, la mesa es siempre un punto donde se reúnen las personas invitadas junto con sus anfitriones.

UBICACIÓN DE LOS INVITADOS

Hay ciertas normas que no se pueden desconocer a la hora de ubicar a los invitados en un evento, ceremonia o cena que cuenta con la asistencia de mas de 20 personas. Estas son las principales.
·         No olvidar las Precedencias.
·         Intercalar hombres y mujeres.
Ubicar a los invitados extranjeros junto a quienes hablan su idioma.
Evitar que la parejas queden juntas o frente a frente.

UBICACIÓN DE LOS ANFITRIONES.

Los anfitriones deben ubicarse, de ser posible, frente a la puerta de acceso al comedor, para ver todo lo que sucede en el salón.
Existen dos sistemas para determinar donde instalar las cabeceras de la mesa.

·         AL METODO INGLÉS. Los puestos principales se ubican en los extremos de las mesas. Esta forma se usa por lo general en las grandes ocasiones, porque permite organizar la mesa con  ELEGANCIA. Se requiere que el número de invitados sea  PAR. Es fácil  hablar y comunicarse solamente  con los vecinos. Los anfitriones quedan aislados.


·         AL METODO FRANCÉS. Los anfitriones se ubican en centro de la mesa, lo que les permite integrarse mejor con sus invitados. Para ello se requiere que el número de invitados sea PAR. Si no lo es entonces, los extremos se dejan libres.


A: Anfitriones; los números indican el orden de preferencia


TARJETAS DE MESA.

En las cenas de gran gala, encontrara al lado superior izquierdo de cada puesto, dentro de un porta-tarjetas que hace parte de la decoración, el nombre de la persona, en buena caligrafía.


TARJETAS DE BRAZO.

Son tarjetas dobladas que llevan en la parte exterior el nombre del invitado, y en el anterior un plano de mesa, donde está ubicado el puesto que debe ocupar. Estas tarjetas son entregadas a cada persona al comenzar el evento. Se usan en Banquetes o recepciones donde asisten gran número de invitados.

NUESTRO COMPORTAMIENTO EN LA MESA


AL TOMAR EL ASIENTO

El hombre ayuda a sentarse, a la dama que se encuentra a su DERECHA.
En las comidas Informales o familiares, la ANFITRIONA, indica los puestos, y las damas por lo general se sientan sin ayuda de los caballeros.
Espere tocar la servilleta hasta que la anfitriona lo haga. Cuando esto suceda, usted también lo hará, colocándola en su regazo con sutileza.
Mientras se espera que inicie la comida, colocara sus manos sobre el regazo, donde tendrá extendida la servilleta, e inicia una pequeña conversación con su vecina de mesa.
Debemos estar atentos mientras la anfitriona toma sus cubiertos, cuando esto sucede, podemos iniciar, antes no.
Nada revela tanto la educación de una persona, como sus modales en la mesa. Los buenos modales en la mesa se aprendes desde la infancia.
La costumbre de los buenos modales, es lo que nos otorga la NATURALIDAD.
Para practicar la ETIQUETA EN LA MESA, necesitamos saber unas reglas básicas que sirven de guía en todos los casos.
Cuando se aplica a la vida diaria, ayudan a las personas a tener seguridad en si mismo y desenvolverse ante los demás.


LA SERVILLETA

Cuando la servilleta es pequeña, durante el desayuno, el almuerzo o comida, esta se desdobla completamente y se coloca en el regazo.
Cuando es muy grande, no se desdobla delante de los compañeros de mesa, espere tenerla en el regazo y lo hace sutilmente.
De todas maneras la servilleta va en el regazo para protección del vestido de posibles manchas.
La servilleta se usa para limpiar ligeramente los labios, antes  y después de beber algo, sea vino o agua.
Si se come correctamente no será necesario usarla constantemente.
Nunca lleve la copa o vaso a unos labios sucios.
La anfitriona dará la señal al terminar de comer, ella retirara la servilleta del regazo y la colocara sobre la mesa, en este momento usted también lo podrá hacer, es señal que la cena ha terminado.
Tome la servilleta por el centro, déjela que se junte suavemente, no la doble, colóquela al lado derecho del plato, nunca sobre él, recuerde que está sucio.


MANEJO DE CUBIERTOS.

Cortar la carne, a la Americana.
Al iniciar, sostenga el  tenedor con la mano izquierda, y el cuchillo con la derecha. Corte y lleve a la boca con la misma mano que corto el bocado, la izquierda. No pase el tenedor ensartado con el alimento de una mano a la otra para llevar la comida a la boca.
Cuando necesite comer algo y no cortar, lo hace con el tenedor en la mano derecha y para esto deja descansar el cuchillo en el borde superior del lado derecho del plato, con el filo hacia dentro.
No se debe cortar los alimentos en varios pedazos, solamente lo que se llevara a la boca.
Cuando termina los cubiertos se dejan sobre el plato como las manecillas del reloj en las cinco.
Cortar la carne, a la europea.
Se conserva el tenedor en la mano izquierda y el cuchillo en la mano derecha y se come de la mano izquierda, el cuchillo se puede utilizar como ayuda
Cuando se termina, los cubiertos se pueden dejar sobre el lado derecho del plato.
Si se confinan los dos estilos resulta más práctico, el caso es comer bien y con elegancia, siguiendo las normas establecidas.



COMO SE DEBE COMER EL PAN.

El pan se parte con la mano, en trozos pequeños a medida que se lleva a la boca. Nunca se lleva entero a la boca para partir con los dientes, ni se corta con el cuchillo, este es para untar la mantequilla.
El pan se sirve en una canastilla, panera o platillo especial para el pan, al lado superior izquierdo junto con la mantequilla y el cuchillo para untar, entero o partido en tajadas para tomar el trozo que llevara a la boca. Si no hay plato para el pan  se deja el trozo en el borde del plato.

Capítulo 14:

 Arreglo de una mesa de buffe
Si la mesa donde se sirve el buffe tiene forma cuadrada o rectangular, debe estar a unos 20cts de la pared más cercana a la entrada del salón comedor, si  es redonda, debe instalarse en el centro del mismo.
Cuando es ovalada, puede ir en el centro del recinto, o en el rincón principal de este.
Para los grandes buffes se puede recurrir a una mesa en forma de L, que se usa siguiendo el angulo del rincon principal, mirando que quede espacio suficiente para utilizar todos los lados.
En los lados se pueden organizar mesas con sus sillas correspondientes para ser utilizadas por los invitados.
Si la reunion es de caracter formal, las servilletas, la vajilla, los cubiertos y los postres, se instalan en una mesa adicional, o en la del buffe.
Si esta es informal, todo puede ir en la misma mesa.

Capítulo 15:

 Arreglo informal de una mesa
La mayoría de las mesas de comedor no son lo suficientemente grandes y amplias como para darse el lujo de desplegar todos los elementos que requiere un arreglo Formal. La solución a esto es una mesa Informal, no importa que la comida conste de varios platos.
Las mesas Informales se arreglan y se sirven de acuerdo al gusto del anfitrión, sin seguir reglas muy estrictas, lo importante es, no olvidar los conceptos de Armonía, sobriedad y buen gusto.
La persona que sirve debe moverse con facilidad, el tamaño de la mesa debe permitir, que los platos, cubiertos, copas y accesorios dispongan de lugares propios, sin causar amontonamiento.
En una comida familiar o Informal, la mantelería debe jugar con armonía y colorido, mediante el uso de manteles transparentes y fuertes, estos se colocan sobre un blanco. Aquí juega la creatividad y el buen gusto de la anfitriona.

Capítulo 16:

Puntualidad

La puntualidad es una norma básica de educación:
No se puede ser más o menos puntual, hay que ser siempre puntual.
La puntualidad ha de estar presente tanto en el trabajo como en la vida social:
Ni se puede llegar tarde a una reunión de trabajo, ni tampoco a una cena (por mucha confianza que tengamos con el anfitrión).
Y también, la puntualidad rige tanto para el invitado como para el anfitrión:
Ni el invitado puede llegar tarde a una cena, ni tampoco el anfitrión puede recibir a los invitados sin tenerlo ya todo dispuesto.
No le pida a un invitado que vaya cortando el pan, ni a otro si no le importaría ir a comprar el hielo. Tampoco reciba a sus invitados con una toalla reliada en la cintura, dejando un reguero de agua por todo el pasillo.
Tan malo es el retraso, como llegar antes de tiempo (incluso puede que esto sea peor):
Si le han citado a las 10 de la noche, haga el favor de no presentarse a las 9,30 y "pille" a la señora de la casa todavía con los rulos puestos.
Hay quien opina que lo cortés es llegar con un retraso de unos 15 minutos, dándoles margen a los anfitriones por si fueran retrasados. Esta opinión es discutible, pero, en todo caso, nunca más tarde de un cuarto de hora.
Sea consciente de que por su tardanza se puede enfriar y "echar a perder" esas delicias que con tanto esmero ha estado toda la tarde preparando la anfitriona (conseguirá que le odie).
Cuando se organiza una comida o cena en casa se suele dar media hora de cortesía a los invitados. Así, mientras van llegando los primeros se ofrece un aperitivo, dando tiempo a los más rezagados para que se vayan incorporando.
Pasada la media hora se pedirá a los invitados que pasen a la mesa. No haga esperar a todo el mundo por culpa de un amigo tardón.
Si la cita es en un restaurante, se esperará a los invitados en la barra o sentados en la mesa:
Se podrá tomar una bebida, pero no comience ya a picar (reprima su apetito insaciable)
Si, por un imprevisto, uno va a llegar tarde a una cita o reunión (algo, de entrada, imperdonable), si el retraso supera los 15 minutos es inexcusable llamar por teléfono.
Discúlpese, explique los motivos del retraso, indique cuando preve que puede llegar y pida a los anfitriones que vayan empezando, que ya se incorporará usted más tarde.
Cuando llegue, discúlpese nuevamente de los anfitriones y a continuación del resto de invitados
Por último, si es usted el anfitrión y uno de sus invitados se retrasa una eternidad, sin llamar para dar explicaciones, arruinándole la cena y la velada, originando un conflicto familiar....
... cuando asome su bella cara angelical por esa puerta, no le riña, no le pegue, no le tire por la ventana, simplemente pregúntele si el café lo toma sólo o con un poco de leche.

Capítulo 17:
Ceder el paso
El ceder el paso es una regla básica de cortesía, aunque cada vez se estila menos:
¿Cuándo hay que ceder el paso? La respuesta es SIEMPRE (aunque luego mencionaremos algunas excepciones).
El ceder el paso es especialmente obligado en los siguientes casos:
El hombre cederá siempre el paso a la mujer (aunque ésta sea su suegra).
El joven cederá siempre el paso a la persona mayor.
El subordinado cederá siempre el paso a su jefe (por lo que pudiera pasar).
Pero también hay que cederse el paso entre personas del mismo sexo:
Los hombres entre sí y las mujeres entre sí se deben también ceder el paso.
No obstante, esta regla tiene algunas excepciones:
Cuando se entra en un restaurante, el hombre entrará delante, para pedirle al camarero una mesa y también porque resulta incómodo entrar en estos locales y que todos los comensales se nos queden mirando (hay que evitarle ese mal trago a la mujer).
Cuando se entra en un taxi, el caballero pasa delante: no obligue a su señora tener que arrastrarse por el asiento, cual reptil, hasta alcanzar la ventanilla contraria.
Cuando se baja una escalera, el hombre irá delante: por si la mujer tropezara y cayera poder salvarla, acogiéndola en sus recios brazos.
No se está obligado a ceder el paso en las colas del autobús, del cine, del teatro, de la carnicería. Prima el principio de "Primero que llega, primero que pasa". Eso si, se cederá el paso inexcusablemente a una persona de edad, a una mujer embarazada o a un enfermo.
¿Y cuándo se llevan pasajeros en el coche?
Lo correcto, antes de subir al coche, es dirigirse en primer lugar a la puerta del copiloto, abrirla para que el invitado pase, especialmente si es una mujer, ayudarle desde fuera a cerrar la puerta y sólo entonces subir al coche.

Capítulo 18:
Tacos y palabras malsonantes 
Como norma básica la utilización de tacos está absolutamente reñida con la buena educación y como tal hay que aceptarlo. 
No obstante, al uso de tacos, aunque no se le pueda aplicar eximentes (salvo el de trastorno mental transitorio), si cabría aplicarle atenuantes. 
No es lo mismo un taco pronunciado por una persona alegre, divertida, desenfadada, viendo un partido de futbol, que ese mismo taco pronunciado por un señor adusto, serio, con cara de pocos amigos, delante de una ventanilla de un Ministerio cualquiera 
La utilización de tacos, en todo caso, debe seguir ciertas reglas básicas de obligado cumplimiento: 
La mujer bajo ningún concepto utilizará tacos (aquí ya no hay atenuantes que valgan). 
Las personas de mayor edad o categoría social tienen preferencia en el uso de tacos sobre los más jóvenes o de menor categoría social. 
El jefe tiene preferencia sobre el subordinado. 
Nunca se utilizarán tacos que supongan ofensas religiosas. 
El taco se utilizará con moderación, ya que debe reservarse para ocasiones muy singulares que lo puedan justificar. 
El taco se admite en todo caso como expresión, nunca dirigido a otra persona con ánimo de ofensa. 
No están admitidos los tacos encadenados, pierden frescura y espontaneidad, predominando el ánimo de ofensa. 
Ejemplo: " cabrón, hijo de puta”. 
En todo caso, se admitiría la utilización de dos tacos bajando el tono en el segundo que, a ser posible, no se termina de pronunciar. 
Ejemplo: " jodido cabr...! " 
Una vez lanzado el exabrupto (el taco siempre es un exabrupto, no lo olvidemos), lo Correcto es disculparse. 
Ejemplo: " Pero qué tío más cabrón!..ohhh, perdón, que vocabulario el mío " 
El taco más admisible es el admirativo: 
Ejemplo: Tras una fantástica jugada de tenis, exclamar: " qué cabrón!, como juega... " 
El taco admirativo siempre va introducido por la partícula exclamativa " qué..! " 
En todo caso, y ante la dificultad de saber cuándo se puede utilizar convenientemente un taco, lo más prudente y recomendable es abstenerse de emplearlos, quedará usted como un caballero. 
Atención 
¡¡¡¡ Una vez que se ha decidió no utilizar tacos, no se puede bajo ningún concepto sustituirlos por exclamaciones de sonido parecido.
Ejemplo: " ostras "; "...no me toque los cajetines "; " me cachis en la mar”. 
Y lo peor de todo sería utilizar expresiones ridículas. 
Ejemplo: " corchis "; " caspitas "; " caracoles "…
Capítulo 19:
Propinas
Dar propinas es un acto de cortesía, como agradecimiento por la especial atención recibida. Hay que desechar la idea que considera la propina como un acto de paternalismo que implica cierta humillación para la persona que la recibe.
La propina debe ser un acto discrecional, con el que se premia la calidad del servicio recibido, por tanto, no debe ser algo automático, ya que perdería su sentido de premio.
Su cuantía debe ser del importe apropiado, según los usos del lugar:
Ni muy reducida que enfademos al que la recibe, ni muy elevada que salga todo el personal  del restaurante a rendirnos pleitesía, al tiempo que se preguntan quién es ese "chalado" tan dadivoso.
En cualquier caso, si hubiera duda, más vale pasarse que quedarse cortó.
Está muy extendida en los restaurantes la costumbre de dejar como propina un 10% del importe de la cuenta.
Dar una propina no puede ser la ocasión de deshacerse de toda la calderilla (moneda suelta de escaso valor). Hay que tratar de darla en la moneda más cómoda para el que la recibe.
¿A quién hay que dar propina? Entre otros a:
·         Camareros
·         Taxistas
·         Mensajeros
·         Repartidores de pizza
·         Acomodadores de cine
·         Mozos de hoteles
·         Peluqueros
Cuando se viaja al extranjero hay que preocuparse por conocer cuáles son las costumbres del lugar. En ciertos países la propina llegar a ser casi "obligatoria".
Sea precavido y lleve el importe de la propina preparado cuando prevea que la ocasión se puede presentar.
La excusa "Disculpe, pero no llevo nada, la próxima vez...", no es más que eso, una excusa, denota falta de previsión y, además, "molesta" una barbaridad.

Capítulo 20:
Cómo comportarse en el automóvil (I)
En el automóvil es un lugar donde se debe ser especialmente cuidadoso en el manteniemiento de los buenos modales, ya que es muy frecuente que dentro del coche se produzca una transformación terrible de la personalidad.
Personas normalmente tranquilas, apacibles y educadas, una vez al volante se convierten en violentos, pendencieros y guerrilleros.
En el automóvil, tanto de conductor como de pasajero, hay que seguir y respetar unas reglas básicas de urbanidad.
En todo caso, vamos a comenzar por algo previo a todo ello, el propio mantenimiento del coche.
Mantenimiento del coche
El automóvil es parte de su hábitat y, por tanto, debe mantener en él su seña de identidad:
Mantenga su coche limpio, tanto por dentro como por fuera.
Es su obligación tener su automóvil en perfecto estado de mantenimiento, por su conservación y, sobre todo, por su seguridad. Esto es especialmente importante si lleva usted pasajeros.
Sea discreto en su decoración:
En principio, evite cualquier tipo de pegatina, y si fuera superior a su fuerza elija alguna lo más discreta posible. Evite "cursilerías", del tipo " Yo amo Benajudilla del Arroyo ", o incluso algo ordinario " No me toque el pito que me irrito”.
Evite colocar en la parte de atrás un perro al que se le mueve la cabeza, o un semáforo al que se le encienden las luces.
Absolutamente prohibido cojines, visillos, persianas, e incluso fundas de bolitas para los asientos.
Prohibido bocinas con melodías incorporadas.
Su coche dispone de las luces que su fabricante estimó oportuna, no lo convierta en una discoteca rodante.
No "metamorfosee" su coche. Si usted se ha comprado un utilitario, es eso un utilitario y nada más, no trate de convertirlo en una especie de platillo volante con todo tipo de faldones, alerones y otros diversos complementos.
En cuestión de colores, cada uno según su gusto, pero si pudiera evitar el "amarillo limón", el "verde turquesa", el "naranja butano", y otros por el estilo, sus paisanos se lo agradecerán.

Capítulo 21:
Cómo comportarse en el automóvil (II)

En esta lección analizaremos el comportamiento de un caballero al volante de su automóvil.
Comportamiento del conductor
Primera norma básica: respete escrupulosamente las señales de tráfico y los límites de velocidad. Si están ahí será por algo, no olvide que puede poner en peligro no sólo su vida, sino (y lo que es más importante aunque usted no se lo crea) la vida de otros.
Trate de facilitarle la labor al resto de conductores:
Si otro conductor quiere incorporarse, sea usted un caballero y cédale el paso. Si es a usted a quien se lo ceden, agradézcalo con un gesto de la mano.
Si un camión le facilita el adelantamiento haciéndole señales con los intermitentes, agradézcaselo con un toque de bocina.
Si hay un conductor en apuros parado en el arcen sin que nadie le preste asistencia, detenga el coche y ofrézcale su ayuda.
Si alguien viene de frente y le deslumbra, no se ponga como un energúmeno a hacer cambios de luces, indíqueselo con un par de destellos.
Si viaja usted con pasajeros, hágales el viaje lo más cómodo posible:
El asiento delantero derecho se reserva a la persona de mayor relevancia (se excluye de este ranking al conductor).
Conduzca con una velocidad prudente: no les lleve con el alma en vilo.
No sea brusco en su conducción: evite giros violentos, aceleraciones y frenadas. En definitiva, trate de no que no se mareen.
No ponga la radio sin preguntar primero, y, en todo caso, póngala a un volumen moderado (es un coche, no una discoteca).
No baje la ventanilla sin pedir permiso, y aun obteniendo dicho permiso, valore en qué medida puede estar usted molestando (un rechinar de dientes que provenga del asiento trasero puede ser una buena pista).
No ponga la calefacción sin consultar primero. En todo caso, pregunte cada cierto tiempo qué tal se encuentran, si prefieren más o menos calor, música, etc.
Si usted fuma, no lo haga si tiene la más mínima sospecha de que puede molestar. En todo caso, pregunte antes de fumar.
Si es el pasajero quien fuma, invítele a que lo haga sin esperar a que se lo pregunte. Si viaja usted con varias personas, debe procurar que no se fume si considera que a alguien le puede molestar.
Cada cierto tiempo pregunte si alguien quiere hacer una parada. No espere a que la gente esté con las lágrimas saltadas, mordiéndose los labios y cruzando las piernas cual contorsionistas, para no "mearse" en el coche.
Pagar el peaje o la gasolina es obligación exclusiva del dueño del coche, por lo que no permita colaboraciones. Los demás que inviten, si quieren, al café, al bocadillo, etc.
En caso de estudiantes, compañeros que van juntos todos los días al trabajo, etc., esta regla no se aplica.
Cuando se disponga a entrar en el coche, si va usted con pasajeros sepa que es el conductor el último que entra: primero abra la puerta a los acompañantes y en último lugar entre usted.
En caso de colisión con otro coche, no se ponga usted como una fiera: actúe con serenidad, y si no está de acuerdo con la interpretación del otro conductor, ya habrá tiempo de discutirlo en los tribunales.
El claxon está reservado para ocasiones muy especiales (bodas de plata, primer hombre en la Luna, etc.). Así que no se apoye con el codo en el claxon, ni lo utilice a diestro y siniestro.
Y, por último, prohibido lanzar objetos diversos por la ventanilla.
Capítulo 22:
Cómo comportarse en el automóvil (III)
Vamos a ver ahora como debe comportarse el pasajero.
Comportamiento del pasajero
Cuando se viaja en un coche ajeno nuestro comportamiento debe ser tal que al conductor le resulte grata nuestra compañía. Para ello será necesario seguir unas reglas básicas:
Terminantemente prohibido explicarle al conductor cómo debe conducir (se supone que ya sabe).
Se aceptará su estilo particular de conducción, aunque sea diferente al nuestro (más rápido, más despacio, más brusco, más suave, etc.). Sólo en casos extremos, en los que se llegue a temer por la integridad física, se podrá hacer una discreta observación (con la máxima amabilidad).
El pasajero debe acompañar al conductor, dándole conversación si éste quiere hablar o respetándole su silencio.
Se evitarán temas polémicos que puedan terminar en discusión (se corre el riesgo de perturbarle o de tener que abandonar el coche antes de destino).
Tampoco es el coche el lugar de contar chistes y hacer que el conductor se "parta" de risa.
Absolutamente prohibido dormirse (y menos roncar), especialmente si es el pasajero del asiento delantero.
El pasajero insistirá en contribuir al pago de la gasolina, el peaje, etc., (que el conductor debe rechazar). Por ello, debe el pasajero invitar al café, a los bocadillos, etc.
Abstenerse de fumar si el conductor no lo hace (el olor del tabaco permanece en el coche). En caso de fuerza mayor se pedirá permiso y se fumará lo indispensable.
También se pedirá permiso para bajar la ventanilla. No obstante, hay que tener presente que aunque el conductor no ponga objeción, puede que le resulte algo incómodo.
El pasajero debe moderar sus peticiones: "ponemos música", "paramos aquí", "nos desviamos por allá", etc. El pasajero debe aceptar su papel de actor secundario y dejar el protagonismo al conductor.
Como sentarse en el coche
Si se viaja con chófer, se ocupará el asiento trasero de la derecha, en diagonal con el conductor, facilitando la comunicación que pueda surgir.
Si son varios pasajeros, el asiento preferente sigue siendo el trasero de la derecha, luego el trasero de la izquierda, y la persona de menor categoría ocupará el asiento delantero junto al chófer.
Si se viaja en un coche privado, el asiento preferente es el delantero de la derecha. En la parte trasera son preferentes los asientos junto a las ventanillas, y en último lugar el del centro.
Capítulo 23:
Vino
Un buen vino es el complemento necesario de una buena comida, por tanto, no se puede escatimar a la hora de elegir el vino que se va a servir en la mesa.
La buena educación exige tener unos conocimientos mínimos de vino, aunque llegar a ser
un experto es realmente complicado y muy pocos pueden presumir de serlo.
No obstante, hay que conocer al menos unas normas mínimas:
El vino será catado por el anfitrión, aunque éste puede ofrecer dicho honor a un invitado que sea entendido.
Catar el vino exige cierta ceremonia: mover la copa y elevarla para apreciar el color; acercarla a la nariz para disfrutar su aroma y beber un ligero sorbo para disfutar su sabor.
El invitado que cata el vino sólo en casos extremos (cuando aquello sea puro vinagre) podrá hacer educadamente una observación al anfitrión, pero nada de escupir el vino, haciendo aspavientos y gritando nos han querido envenenar!!!!
El anfitrión es el encargado de servir el vino.
El vino se sirve con la mano derecha (algunas personas piensan que trae mala suerte hacerlo con la mano izquierda).
¡¡¡
Si un camarero sirve el vino lo hará por la derecha del comensal (al contrario que la comida, que se sirve por la izquierda).
Cuando se sirve el vino no se apoya la botella sobre el borde de la copa (la botella podría estar algo sucia).
La copa se llena hasta la mitad aproximadamente (nunca hasta el borde como si fuera un vaso de agua). La mitad libre de la copa permitirá que se concentren los aromas y poder disfrutarlos con el olfato.
La botella se puede dejar en la mesa, aunque es mejor colocarla en una pequeña mesa auxiliar. Los vinos que se sirven frío se mantendrán en un recipiente con hielo, pero a la hora de servirlos nada de reliarlos en una servilleta blanca (hasta ahí podríamos llegar).
Antes y después de beber, hay que limpiarse los labios con la servilleta.
Cada comida exige un vino determinado que habrá que conocer. En todo caso, los vinos se sirven siguiendo un orden:
El blanco y el rosado se sirven antes que el tinto.
Los vinos hay que servirlos a determinadas temperaturas:
El blanco y el rosado se sirven fríos (unos 10º).
El jerez, la manzanilla, y el cava también fríos (5º / 10º).
El tinto a temperatura ambiente (unos 20º).
Si alguien no quiere beber vino (él se lo pierde), se le ofrecerá agua, pero nunca un refresco (sería una afrenta a la anfitriona que ha preparado un suculento banquete).

Capítulo 24:
Sentados en la mesa: otras consideraciones
Veamos, antes de cerrar el capítulo del buen comportamiento en la mesa, varias consideraciones finales:
Hay que comer al mismo ritmo que el resto de comensales: ni muy rápido (no hay un premio para el que termine primero), ni muy lento (que hagamos esperar al resto de invitados).
Si el invitado necesita algo, se dirigirá a la anfitriona (nada de pedirlo directamente al servicio).
Cuando se come se hace con la boca cerrada y haciendo el menor ruido posible (no se puede montar un escándalo con el traqueteo de las mandíbulas).
En la comida no se fuma (de hecho, en la mesa no se ponen ceniceros hasta que se sirve el café).
Si ocurre una "catástrofe" en la comida (copas derramadas, platos rotos, etc.) el invitado se debe disculpar y hacer ademán de ayudar. Los anfitriones quitarán importancia a lo ocurrido y no permitirán que el invitado se ponga a recoger los destrozos (llamarán al servicio o ellos mismos lo harán personalmente).
No se debe mojar pan en la salsa: por muy rica que pueda estar trate de evitar esta tentación.
Se ha clavado una espina en la boca: que no cunda el pánico: se tapa la boca con una mano o con la servilleta y con la otra discretamente se saca la espina y se deposita en el plato (nada de enseñarla al resto de comensales como si fuera un trofeo de caza).
Nada de hurgar con un palillo en los dientes: el único calificativo que se le podría dar a esta costumbre es el de ESPANTOSA.